香菇和虾能一起吃。

虾含有较丰富的蛋白质，进入人体的胃肠道后不容易被消化吸收，而香菇有较高的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于帮助消化，所以两种食物一起食用，有助于人体对蛋白质的消化吸收，起到中和的作用。

从中医的角度方面看，香菇属于寒性的食物，虾属于温性的食物，这两种食物一起吃，可以起到中和的作用，减轻寒凉对胃的刺激。特别是本身虚寒体质的患者，吃得过多的寒食容易损伤脾胃，所以香菇和虾一起食用非常适合。