香菇和黄瓜可以一起吃。

黄瓜性凉，入脾、胃、大肠可以利尿利水、清热解毒。香菇含有大量的维生素b群、铁、钾等多种维生素和矿物质氨基酸等。香菇和黄瓜一起吃，能够为人体提供多种营养物质，提高人体的免疫力，可防止各种疾病。

两种食物一起食用并不会引起冲突，影响各自的营养物质吸收；两种食物一起食用可以为人体补充高蛋白、低脂肪的营养，能够增加人体细胞的免疫功能，可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌、防癌的功效。因此，香菇和黄瓜可以一起食用。