低密度脂蛋白高的患者要在饮食上特别注意，可以吃一些维生素和纤维素含量比较丰富的食物。比如吃一些蔬菜，包括芹菜、白菜，或者是吃菠菜、西兰花、韭菜以及莴笋、菌类的食物，不但能够起到降低胆固醇作用，而且还能够起到润肠通便的作用。

还应该吃一些维生素C含量高的水果，比如香蕉、苹果、柚子、火龙果，或者是吃一些猕猴桃，这些食物是能够起到软化血管的作用的。

低密度脂蛋白胆固醇高的患者一定要控制食物中胆固醇和脂肪的摄入，应该避免吃肥肉、油炸类的食物以及动物的内脏等。还应该戒烟、戒酒，必要时要根据医嘱吃一些降低胆固醇的药物。