只吃苹果和西红柿汤，是能够达到减肥效果的。

但是此种减肥项目法是不健康不科学的。长时间的使用虽然能够使体重下降，但是在一开始添加辅食的时候，就有可能会出现比较严重的反弹。而且只选择此种减肥方法，没有加入主食，补充身体需要的碳水化合物，对于女性减肥者而言，可能会造成生理周期不规律。而对于男性减肥者而言，还有可能会导致精神状态变差。

所以在减肥的时候要选择科学的方法，一般是坚持饮食调整和运动锻炼相结合。在饮食调整方面，需要适当地增加蛋白质和维生素食物的摄入，还需要加强锻炼。