偶尔吃一袋锅巴不会发胖，虽然锅巴热量很高，但是偶尔吃一袋锅巴，比如一个月吃一小袋，身体能够将摄入的热量代谢掉，一般不会产生多余的脂肪，不会导致身体发胖。

相反如果经常吃锅巴，摄入的热量过多，身体代谢不了，多余的热量会进一步转变成脂肪组织，导致身体发胖。此外锅巴大多为油炸食物，吃多了也会消化不良，增加胃肠道的负担。

因此对于减肥的人群，偶尔吃一袋锅巴是可以的，不要经常吃这类油炸的高热量食物。可以少吃主食，多吃蔬菜、水果来增加饱腹感，同时要注意运动，才能达到减肥的目的。