结石性胆囊炎可以吃板栗，也可以吃萝卜、青菜以及豆类食品，进食这些食物可以补充机体所需要的维生素以及植物蛋白。但是要严格限制脂肪以及胆固醇食物的摄入量，避免肥肉、油炸食品、动物内脏等食物的摄入，避免酒类、浓烈调味品的摄入，否则有可能会促进胆囊收缩导致胆囊炎的急性发作。

该疾病患者，需要坚持的饮食原则是低脂肪、低胆固醇、高维生素。

在治疗方面，主要是根据患者的疾病临床表现，合理使用对症处理药物。