血沉高能吃鸡蛋，通常红细胞沉降速率的增加，被认为是由免疫系统疾病引起的。 ESR也称为红细胞沉降率，是指单位时间内红细胞的沉降距离。

红细胞的密度大于血浆的密度。红细胞沉降率测试主要是检查身体是否发炎，并且没有活动性病变。女性正常参考值为2.03〜17.95mm / h，男性为0.00〜9.78mm / h。 ESR通常见于类风湿性关节炎，发烧和结缔组织疾病。如果存在关节痛，则需要检测类风湿因子，考虑到类风湿的可能性相对较大。

在高红细胞沉降率的情况下，少吃高热量和高脂肪的食物，不要吃动物内脏和海鲜。