沙门氏菌的快速检测方法包括：

一、把液态的待检测样品与免疫磁珠相混合，用来捕捉到样品里的沙门氏菌，所述的免疫磁珠由磁球偶联和抗体得到。

二、把液体培养基和捕捉到的沙门氏菌的免疫磁珠混合在一起之后，放在可以促使沙门氏菌进行增殖的环境中培养。

三、应用针对沙门氏菌的一种特异性引物对培养所得的菌体，进行PCR的扩增，并且根据扩增的产物，来判断检测样品中的沙门氏菌的存在。这一检测方法需要的时间很短，而且方便快速，适用性比较强，准确度以及灵敏度都非常高。