沙门氏菌主要通过粪口途径发生传染。

沙门氏菌可以导致急性的肠道疾病，患者可以出现腹痛、腹泻的症状，患者大多是在进食被沙门氏菌污染的水或者食物后发病。故夏季要避免进食放置时间过长的食物，喝水尽量要喝白开水，不要直接饮用自来水或者是生水，否则很容易发生沙门氏菌的感染。

发生沙门氏菌感染的患者，主要以接触沙门氏菌的患者为主，如果没有直接接触不会发生感染。但是有些抵抗力低的患者，发生沙门氏菌感染的风险要高于正常人群。