人进食被沙门氏菌污染的食物是发生此病的主要原因。沙门氏菌感染主要发生在夏秋季节，此时天气的温度比较高，为沙门氏菌的繁殖提供了有利条件。

温度升高可以导致食物变质，可以伴发沙门氏菌的污染，夏秋季节蚊虫比较多，蚊虫可以携带细菌污染食物，沙门氏菌会在食物内大量的繁殖，人进食被污染的食物后就可以导致患者发病。

夏季天气炎热，人们爱吃冷饮，可以导致患者的胃肠道功能下降，容易感染细菌，也可以导致沙门氏菌的感染。