沙门氏菌感染是通过进食被沙门氏菌污染的食物后引起的，属于夏季比较常见的消化道传染病。

沙门氏菌在自然界中广泛存在，夏季气温比较高，有些食物或者是水容易被沙门氏菌污染。如果这些食物被人进食之后，细菌就会在人的肠道内快速的繁殖。当肠道内的沙门氏菌达到一定数量时，患者就可以出现急性胃肠炎的表现，患者可以出现严重的腹泻。大部分患者以水样便为主，患者可以出现水电解质的紊乱，严重的患者可以发生死亡。

沙门氏菌感染要积极的治疗，同时要注意补充水和电解质。