肛瘘发炎时，说明内口处发生了感染，炎症产生的脓液及坏死脱落组织经外口流至肛门周围。

这时一定要保持大便通畅，避免发生便秘及腹泻，所以不能吃辣椒、麻椒、花椒等辛辣刺激性的食物，不能喝酒，少吃炸鸡排、炸鱼等油炸类的食物，因为这些饮食都会刺激直肠下端的黏膜，导致血管扩张、充血， 大量吸收粪便中的水分，导致大便干燥，加重便秘的症状，从而使肛瘘发炎加重。

这种情况下可以吃一些营养清淡好消化的食物，比如蔬菜粥、核桃粥、黑芝麻粥等，还要多吃一些蔬菜水果，以促进排便。