缓解晚上胃酸、吐酸水的方法有：

1.调整进食习惯。由于患者饮食不当，进食过饱或过快，导致食物在胃肠内堆积，出现胃胀不适、反酸、呕吐等症状。一般建议患者多吃新鲜的蔬菜、水果，避免暴饮暴食。

2.口服药物。由于幽门螺旋杆菌引起的慢性胃炎，容易导致夜间反酸。一般建议患者服用抑酸药物进行缓解，比如常用的奥美拉唑、泮托拉唑等。

3.改善不良的生活习惯。由于抽烟、酗酒、作息不规律，引起胃黏膜损伤，容易出现夜间吐酸水症状。