脑梗的患者做完开颅手术以后，前两天是不能够吃东西的，逐渐地才能够吃流质饮食和半流质饮食。

脑梗患者的开颅手术创伤比较大，颅骨去除的范围也比较广，否则不能够起到去骨瓣减压的效果，患者也或多或少有一些意识障碍。因此，在手术以后的头两天是不能吃任何东西的，等到患者意识逐渐恢复以后，才可以逐渐地进食一些流质饮食，例如牛奶、米汤、肉汤等。等到患者的情况进一步好转，才可以吃一点稀饭、面条和肉泥。

总而言之，在患者能够进食以后，要注意给患者补充优质蛋白质，以鱼、虾、禽、蛋为主。