老蕨菜致癌是真的吗

蕨菜中含有一些与癌症有关的物质，如果长时间大量食用，有可能会增加患有癌症的几率。

经过科学研究发现，蕨菜中含有苯草酸、黄碱醇类化合物、蕨内酰胺、橡黄素等一些物质，这些物质如果长时间大量食用，有可能会导致癌症的发生。许多国家通过相关实验证明，蕨菜可以诱使白鼠发生乳腺癌、肠癌、白血病或者膀胱癌等一些疾病。

从上述可以看出，长时间食用蕨菜确实有可能导致癌症的发生。但是如果患者只是少量食用，影响通常是不大的。