胃不好可以吃四季豆，但是要注意将食物煮熟，以免发生中毒现象。四季豆中含有丰富的无机盐，能够维持人体酸碱平衡，帮助机体新陈代谢，促进血液循环。

另外，四季豆中含有丰富的维生素和矿物质，而且有比较丰富的氨基酸。氨基酸具有健脾、养胃、促进生长发育的作用，适量食用能够调理脾胃，增强食欲，改善食欲不振、消化不良引起的不适症状。

四季豆如果没有煮熟，豆中的皂素、亚硝酸盐以及胰蛋白酶，会强烈刺激消化道，致使食物中毒，出现肠胃炎症状。