保护肝的食物有：

1.胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能够加速胃肠道血液循环、提高自身免疫力。另外，胡萝卜中含有排除金属汞的物质，能够加速肝脏汞毒排出。

2.葡萄。葡萄当中含有丰富的氨基酸，不仅可以抗氧化，还能够维持肝脏造血细胞的活性、清除肠道毒素。

3.无花果。无花果含有多种酶类物质，具有促进消化、润肠清热的作用，对于肝脏毒素有一定的抑制作用。