低密度脂蛋白胆固醇高是可以吃核桃的。

低密度脂蛋白胆固醇高属于高血脂，应选择低盐、低脂、低热量、高纤维素饮食。而核桃的营养价值较高，含有多种不饱和脂肪酸，钙、铁、锌等微量元素，维生素、蛋白质等，具有健脑、补肾、化痰止咳、润肠通便、降血压、保护心血管等作用。核桃中不含有胆固醇，而其中的不饱和脂肪酸还具有降低胆固醇的作用，故低密度脂蛋白胆固醇高的人是可以吃的。

但它毕竟是高热量的食物，故应少吃，每日最好不超过2个，以免引起肥胖，促发心脑血管等动脉硬化性疾病的发生。