摄入过多高蛋白食物，会引起急性肠炎的。

肠炎的主要原因，多是于饮食结构不合理，进食生冷、寒凉、不易消化的东西、暴饮暴食、吃的食物过多，而导致肠功能紊乱、菌群失调，尤其进食了鱼、鸡蛋、牛奶、肉类含有高蛋白的食物过多，极易导致消化不良。

或者高蛋白食品被细菌污染，而使肠粘膜发生感染性病变，出现水肿，分泌物增多，肠蠕动增强而腹痛、腹泻、水样便，严重者还会出现呕吐，甚至电解质紊乱。需要及时到医院进行有效的治疗，缓解患者的痛苦。