如果吃了过期的食物，首先要观察患者的情况。对于年轻人，体质较好、免疫力较强、没有明显原发基础性疾病者，少量地吃了过期的食物，通常并不会出现严重的临床症状。

但是如果对于老年人，免疫力较低，大量地食用了过期食物以后，一旦患者出现了典型的症状，例如恶心、呕吐、腹痛等情况时，要快速前往医院进行治疗，到达医院以后迅速完善相关检查。

如果患者的症状相对较重，可以给予洗胃、灌肠、利尿、导泻等方式，尽量清除胃肠道里没有完全吸收的过期食物。而后建立静脉通道，根据患者的情况，进行抗炎、脱敏、对症、补液等治疗。