喉咙发炎的患者不建议过多地吃皮蛋。

因为皮蛋因其制作工艺的过程中，可能使用大量的铅或者是石灰等腐蚀，所以其中往往也含有一定量的重金属成分，对于人体的健康以及喉咙发炎的病情的恢复，都有一定的不利影响。所以喉咙发炎的患者，如果想要吃蛋类的食物，最好是以鸡蛋糕或者鸡蛋汤等食物为主。

另外，患者喉咙发炎的表现，如果长时间不能好转，还应当通过喉部分泌物等检查，明确病因以及导致疾病的病原体后，用药治疗。