一般婴儿感染肉毒杆菌后引起中毒有一定时间的潜伏期。

其潜伏期可能跟小儿肠道功能未发育成熟有关，因此潜伏期存在差异，有长有短，一般在十二到三十六小时，最短二到六小时，长的可以达八到十天。肉毒杆菌是一种很强的神经毒素，主要是通过吃入食物引起。

一般孩子中毒后会出现哭闹不止、出现吐奶、头痛头晕、食欲下降、吞咽困难、四肢无力、精神萎靡、呼吸不畅等症状。

因此家长一旦如果发现小儿有此异常情况的，应立即去医院进行治疗。