糖尿病患者在血糖控制基本达标的情况下，可以偶尔吃几粒花生，而且还是水煮的花生，不建议吃油炸花生。这是因为花生中含有的脂类物质过多，大约是44%~48%，含有的蛋白质成分在25%~28%，含有的糖类成分大约是20%。

如果吃的花生多，就需要减其他的食物，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果，计算起来非常不容易。血糖控制达标可以在两餐之间少量吃花生，而且不要经常吃。

尽管花生中含有不饱和脂肪酸，对于血脂代谢没有多大影响，但是由于能量产生过高，尤其是脂肪的含量过高，提供的热量就多。脂肪所提供的热量是蛋白质和碳水化合物的一倍以上，所以糖尿病患者尽量少吃花生、瓜子、核桃仁。