糖尿病的营养原则是供给营养均衡的膳食，满足患者对营养元素的需求，膳食中碳水化合物所占的能量应占总能量的50%到60%，脂肪提供的能量应占总能量的百分之20到30%，肾功能正常的糖尿病患者蛋白质的摄入量应该占总能量的15%到20%，保证优质蛋白的比例超过3分之1，同时糖尿病的患者要根据体重以及体力活动程度控制一天的总热量摄入，制定个体化的饮食方案。有的患者认为瓜子、花生、核桃不含糖，多吃无妨，其实这种说法是错误的。花生等坚果类的食物属于油脂类高热量食物，少量吃对血糖影响不大，但是如果不加以限制，过量食用不仅会引起血糖升高，还可能会引起血脂升高，正确的方法是在减少用油量的前提下少量食用，大约15克的花生大约含热量90千卡，相当于脂肪10g，糖尿病人可以吃，但是要控制吃的量，要计算总热量，而且要减少相应的脂肪的摄入，可以少量吃，但是不能过量食用。