慢性胆囊炎饮食上应要注意以下几点：

第一，避免进食辛辣、高脂肪的食物，包括辣椒、白酒、芥末、鸡皮、肥肉，否则容易引起脂肪泻，导致腹部胀气、消化不良等症状。也不要吃高胆固醇的食物，避免暴饮、暴食，否则容易诱发慢性胆囊炎的发作，采取少量、多次的方式进食。

第二，可多进食一些容易消化的食物，比如面条、米粥、面包、馒头。多吃新鲜的蔬菜水果，比如香蕉、苹果、萝卜、白菜、胡萝卜。可适量多食鱼肉、瘦肉等优质蛋白的食物，饮食均衡多，补充体内的能量，增强自身的体质，减少慢性胆囊炎的发作。