身边目前临床上有很多胆囊炎的患者。这是因为早餐不按时吃空腹的时间比较长，胆汁分泌的比较少，就容易形成胆囊炎。那么胆囊炎患者在饮食上应该要注意以下几个方面：首先尽量少吃脂肪过多的食物，比如肥肉、油炸、食品、糕点等，不要吃胆固醇太高的食物像：巧克力动物的肝脏、蛋黄等等，都应该尽量避免。其次患者要注意不要暴饮暴食要适当饮食，否则会促进胆汁的大量分泌，加重胆囊炎的发作。最后患者在饮食上应该要注意避免辛辣刺激性的食物，不要喝酒、喝咖啡。要注意生活规律，按时就餐调整作息时间，按时吃早餐，多喝水、多运动。同时患者也要多吃维生素含量比较高的蔬菜或水果，用来促进胆固醇向胆汁酸的转化。