喉咙发炎应该多吃一些蔬菜水果，尤其是富含维生素C的蔬菜水果，例如西红柿、梨子、山药、冬瓜、白菜等，不仅可以补充水分，还可以提高免疫能力，促进炎症的恢复，缓解喉咙发炎症状。还需要适当地补充一些高蛋白食物，例如牛奶、鸡蛋、牛肉等，主要是增强体质。

另外可以吃一些有解毒清火作用的食物，例如银耳、绿豆、薏米、蜂蜜或者是喝菊花茶、金银花茶等。

平时还需要饮食清淡，不可吃辛辣刺激性的食物，也要避免吃膨化食品、油炸食品等容易上火的食物，会导致喉咙发炎加重。