一般吃冷冻鹅肉是不会感染新型冠状病毒的。

目前，禽类并不是新型冠状病毒的传染源和病毒储存宿主，但在冷冻鹅肉上可能有新型冠状病毒。因为当患有新型冠状病毒肺炎的患者或者是无症状感染者，在咳嗽或者打喷嚏时污染了鹅肉。在冷冻条件下，新型冠状病毒可以长时间存活，所以在冷冻鹅肉表面会携带有新型冠状病毒。

在疫情期间购买冷冻鹅肉等冷链运输产品，包括水产品和肉制品时，一定要去正规的场所购买。在选购时，要注意戴口罩、戴手套，采取有效的防护措施。购买回家后一定要加热，煮熟了之后再吃。