婴儿吃核桃油的危害主要有以下几个方面：

1.可加重肠胃的负担。因为核桃油相对于其他的食用油，脂肪含量比较高，加上婴儿的肠胃功能发育还不够成熟。这个时候摄入核桃油容易导致消化不良以及肠胃功能紊乱的现象，可引起腹胀、食欲下降等症状。

2.导致过敏反应。对于一些体质容易过敏的孩子，食用核桃油还容易出现过敏的症状，如皮肤出现皮疹、湿疹、荨麻疹等，以及消化道的过敏现象，如腹胀、腹痛、腹泻等。严重的还可以引发过敏性鼻炎和过敏性咳嗽等症状。