吃火锅尿酸是否会升高，主要与进食的食物有关。

如果在吃火锅期间选择低嘌呤类的食物，一般尿酸不会出现升高。在吃火锅期间，如果选择的是新鲜的蔬菜，比如白菜、油菜、土豆、金针菇等，适量进食并不会导致尿酸出现升高。

但如果吃嘌呤含量较高的食物，尿酸有可能会出现升高。例如进食一些牛肉、羊肉以及海鲜等嘌呤含量较高的食物，长期频繁进食有可能会导致尿酸出现升高。尤其是吃火锅时大量饮用啤酒，由于啤酒嘌呤含量也比较高，长时间下去尿酸值也有可能会出现升高。