烤红薯本身淀粉含量是比较高的，对于血糖高的人，还是不要以烤红薯作为零食来服用。血糖高的状态下，除了在医生的指导之下，应用药物之外，糖尿病饮食也是非常重要的一种治疗手段。

如果血糖高的患者没有合理的控制饮食，即使应用胰岛素也是不能将血糖控制达标的。糖尿病饮食每天都需要定时定量定餐，碳水化合物、蛋白质和脂肪，都要根据患者具体的体重、体力活动情况来计算所得。

烤红薯本身也属于碳水化合物，如果血糖高的人在吃过主食之后，又将烤红薯作为零食来服用，每天的碳水化合物的量就会增加，而导致血糖的异常升高。所以血糖高时，尽量不要以烤红薯作为零食服用。