食物中毒引起肠胃炎之后，可以采取以下这些措施：

1.如果是属于轻度的肠胃炎，可以在医生的指导下服用一些治疗肠胃炎的药物。在用药的时候要多饮水，要吃一些清淡的饮食，这样能促进病情的好转以及控制。

2.如果是属于比较严重的食物中毒和肠胃炎现象，此时不仅要严格遵医嘱使用相关药物，必要时还要采取输液治疗。在治疗的同时要多饮水，要严格卧床休息，这样才能促进疾病的控制以及好转。

食物中毒的患者如果是轻度的，一般情况下不建议盲目使用消炎类的药物。如果是属于重度的食物中毒现象，在遵医嘱使用药物的过程中，要定期进行复诊。