食管癌手术后，在饮食上要格外注意。

在患病期间要保持营养均衡，饮食上以清淡易消化为主，不要吃辛辣、生冷、刺激性食物，不要吸烟、喝酒。要多多补充营养，多吃一些富含蛋白质较高的食物，比如鸡蛋、豆类、牛奶等。还要多吃新鲜的蔬菜和水果，还有富含维生素C的食物。

因为术后患者不仅仅会胃口变差，还会有吞咽困难无法正常进食的情况。此时就需要患者多吃一些流质，以及半流质食物，能够保证对食道的损伤达到最小。