吃笋并不会引起咳嗽，笋子是一种新鲜的食物，含有丰富的维生素以及膳食纤维，而且还含有一定成分的不饱和脂肪酸、蛋白质，在日常生活中适当服用有利于身体的健康，而且可以达到促进肠道蠕动、改善便秘的目的。

笋子属于一种寒性的食物，对于有胃肠道疾病的人群以及有风寒感冒的人群是要禁止服用的。咳嗽是呼吸道的一个常见的症状，主要功效在于清除呼吸道的分泌物，所以常常见于一些上呼吸道炎症或者支气管炎、气管炎、肺部感染等疾病。

笋子作为一种食物，并不会直接引起咳嗽，而且引起过敏的可能性很少，不会出现过敏性咳嗽。