孩子每天吃一个番茄可以，不会影响了身体健康，反而对于健康有好处。

番茄含有十分丰富的维生素以及矿物元素，而且味道酸甜，具有开胃以及补充营养的作用，经常吃番茄，可以提高孩子的免疫力，还可以降低孩子由于严重腹泻而引起死亡的几率。

根据相关研究表明，人体连续2个星期食用一些低含量类胡萝卜素食物以后，机体免疫功能就会明显降低。而连续2个星期吃西红柿汁以后，机体胡萝卜素就会明显增加，与此同时T淋巴细胞免疫功能也会得到有效增强。