沙门氏菌的流行特点是：

首先，一年四季均可发病，但是夏季和秋季气温增高的时候，发病率相对较高。

第二，沙门氏血是通过粪口途径进行传播占主要的因素。因此，患者临床表现通常是以急性胃肠炎的症状为主，出现例如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、反酸、烧心、排稀水样便的临床症状和表现。

第三，罹患沙门氏菌食物中毒的患者，通常在严重的呕吐和腹泻以后，容易出现脱水的情况。必须经过积极及时的救治，才能够使症状有所缓解，要注意离子紊乱的情况发生。