宝宝不吃蔬菜要通过以下几方面进行缓解：

首先，考虑体内缺乏微量元素导致脾胃功能下降、食欲缺乏而出现挑食、偏食的现象。要注意及时补充相应的微量元素，常见缺乏锌元素，可以在医生的指导下，口服葡萄糖酸锌口服液进行缓解。

其次，更换烹饪菜的方法，做成宝宝喜欢吃的样式，能够提高食欲。除此之外可以在医生的指导下，补充赖氨酸维b12颗粒能够促进食欲，并且有利于生长和发育。

最后，要努力和宝宝沟通好，讲道理、讲原则，做好楷模作用，以带动宝宝改变习性。由于饮食的均衡对于提高身体的抵抗力，以及各系统的发育十分重要，因此，要戒除宝宝偏食的毛病。