糖尿病是胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗引起的血糖代谢紊乱的一种代谢性疾病，以血糖升高为特征，临床表现为多饮，多尿，多食，消瘦，即三高一低，长期的血糖异常，可以出现心、脑、肾等各种并发症，是复杂的遗传因素和环境因素共同作用的结果。糖尿病治疗的基础是饮食控制和体育锻炼，在饮食方面，要根据患者的身高，体重，工作性质来制定出合理的饮食量。碳水化合物要占到全部总热量的50~60%，建议多吃粗粮和富含可溶纤维素的食物，可以促进胃肠的蠕动，减少食物在胃肠的停留时间，使餐后血糖升高的幅度降低。糖尿病所食用的杂粮馒头的做法和普通的杂粮馒头的做法是一样的，只是不要在杂粮内掺杂糖，牛奶，炼乳等增加香味的食品就可以。