高脂血症饮食要注意清淡、低脂饮食，避免吃热量高的食物，如油条、零食等油炸食品、各种油腻的食物、碳酸饮料等。

也不建议吃含糖量高的食物，如蛋糕、奶油、糖果、哈密瓜、西瓜等高糖食物。对于动物内脏，心、脑、肝、肾等胆固醇含量高的食物也不建议吃。贝类食物，如鲍鱼、蛤蜊等也属于高胆固醇食物，建议少吃或者不吃。

高脂血症患者可以多吃蔬菜和水果等富含丰富维生素的食物，也可以多吃高纤维的食物，可以促进粪便中胆盐的排泄，对降低血脂有帮助。