宝宝适当地吃苦菜能够促进生长和发育。

首先，苦菜内含有生长所需的多种营养元素，例如糖类、维生素、矿物质、纤维素、碳水化合物等。其次，由于苦菜内含有的氨基酸种类齐全，而且比例适当，吃苦菜后能够增强免疫力和抵抗力。最后，苦菜中丰富的铁元素能够有效预防贫血，多种无机盐和微量元素能够促进身体和智力的发育。

由于苦菜含有胆碱和蒲公英醇，当宝宝患有风寒感冒、咽喉炎、细菌性痢疾、慢性支气管炎时可以适当地吃苦菜，有一定的杀菌作用。苦菜的做法多种多样，以凉拌、炒食为主。