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月经期间女性是可以喝酸奶的,但是在喝酸奶之前一定要进行温热,因为月经期间的女性是不能吃凉性食物,不然会引起痛经。
酸奶在加热过程中一定要注意,温度不可过高,蒸煮加热温度过高会杀死酸奶中大量活性乳酸菌;并且酸奶本身也会发生物理性改变,产生分离,不仅会影响口感,酸奶中的营养价值和保健功能也会大大降低。
所以在加热过程中一定要选择温热处理,这样不仅不会杀死乳酸菌,反而会增强乳酸菌的活性,将营养和保健作用最大化。
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