总胆固醇偏高的患者，需要注意饮食的调理，调整饮食结构，减少脂肪摄入。

首先，要改变既往不良的饮食习惯，要戒烟、戒酒，少吃高糖、高脂、高胆固醇饮食。少吃肥肉以及动物内脏和油炸食品、烧烤食品。少喝高糖饮料、少吃各种奶油制品等。

可以多吃新鲜蔬菜和水果，有助于促进血脂代谢，每天适量补充脂肪和蛋白质，以鱼、虾、蛋和各种瘦肉为主。还要进行体育锻炼，可以降低超标的体重。