黄曲霉素吃多久会得癌症，没有一个确定的时间，主要还是看患者自身的体质，以及服用黄曲霉素的用量有关。从临床患者当中观察，这个时间大概为10个月-3年不等。

黄曲霉素本身含有很大的毒性，它本身含有一种黄曲霉真菌毒素，这种毒素是一种很危险的致癌因子。当这种致癌因子作用于身体内，会大量的杀死或抑制肝细胞，从而导致肝脏功能的损伤，诱发癌症。

由于人体的自身情况不同，致癌的几率和时间就不同。有些患者可能服用极少量，依然导致癌症的发生。有的可能大量的服用，但没有诱发癌症。