服用黄曲霉毒素多久会致癌，这个存在个体差异性。黄曲霉素有很强的肝毒性，被世界卫生组织列为1类致癌物质，可以诱发肝癌。但是服用多久会得肝癌，其实没有一个固定的日期，但是多次、长期服用是会增加肝癌的患病风险。

黄曲霉素主要存在于一些变质的食物上，少量服用可能也会导致消化道的不适，但是长期的服用有可能会诱发肝癌。

所以，应该养成良好的生活习惯，不要贸然去食用已经过期变质的食物，同时同样要注意饮食卫生，不使用发霉的餐具等，在外进食时，也应该注意食物是否清洁。