扁桃体在发炎之后，是否可以喝羊汤，需要取决于扁桃体发炎的严重程度。

如果扁桃体发炎的严重程度不高，是可以喝羊汤的。但喝羊汤的过程中需要注意，不要在羊汤刚刚烧热之后，也就是温度过烫的时候喝，喝羊汤时也不要添加过多的辣椒等调味品。另外喝羊汤之前，最好可以将羊汤表面上黏附大量的油脂物清理干净。但如果患者扁桃体发炎的情况比较严重，例如扁桃体部位有明显的水肿和疼痛，这种情况不建议立即喝羊汤。

建议可以选择喝一些蔬菜汤等较为清淡的汤、粥类食物。