枸杞头属于营养比较丰富的食材，在食用的时候，有些人会产生一些过敏反应，产生过敏反应的人群主要是身体本身就容易出现过敏反应，这部分患者身体对于任何食物或者食材都有明显的过敏反应。

在接触到枸杞头以后，有可能就会出现一些过敏反应，导致皮疹、口周红肿、口角炎等症状。还有一些患者对于枸杞头中的一些成分有过敏反应，也会导致患者在食用的时候出现枸杞头过敏。当患者食用枸杞头出现过敏反应以后，需要立即停止食用枸杞头，并且给予患者口服抗过敏的药物，改善患者症状。

如果口服药物效果不理想，需要将患者送往医院进行静脉应用一些激素类的药物，或者皮下肌注一些其他的抗过敏药物，改善患者的症状。