胆红素升高如果有明显的腹胀等不适症状，就不能喝牛奶。因为这时候喝牛奶会加重不适症状。但是胆红素升高并没有什么不适症状的话，是可以喝牛奶的。胆红素是胆色素的一种，是人胆汁中的主要色素，包括总胆红素，直接胆红素和间接胆红素。红细胞衰老后，释放血红蛋白，血红蛋白中的的血红素经体内代谢为，不溶于水的间接胆红素，又称非结合胆红素，间接胆红素经肝脏形成可溶于水的直接胆红素，又称结合胆红素，可通过肾随尿排出体外。总胆红素是直接胆红素，和间接胆红素的总和。胆红素是肝功能的重要指标，也是判断黄疸的主要依据，有助于肝胆疾病和血液疾病的诊断。