维生素c对预防动脉硬化有一定的作用，这种作用主要是通过两个方面来实现：

第一，就是维生素c是一种抗氧化剂，它可以清除血管内的自由基，对保护血管内膜有一定的作用。

第二，维生素c可以预防胆固醇在血管壁上的沉积，从而减轻动脉硬化。

尽管维生素c可以防止动脉硬化，但是这种作用并不是很强，所以只是一种辅助的作用，如果要彻底的预防动脉硬化的发生还是需要从饮食方面注意，采用低盐、低脂肪饮食；再就是适当运动，控制体重；并对高血压、糖尿病、高血脂等危险因素积极控制，通过这些措施，才可以真正做到预防动脉硬化的发生和发展。