蜡样芽孢杆菌食物中毒是怎么引起的

蜡样芽孢杆菌食物中毒是由进食含有蜡样芽孢杆菌所产生的肠毒素所致。

污染的食物主要为含淀粉较多的各类食物，临床以呕吐、腹泻为主要症状。病情较轻、病程短，一般不超过12h。

蜡样芽孢杆菌属于需氧杆菌，为革兰阳性粗大杆菌，3～5μm×1～1.2μm，有芽孢，芽孢呈椭圆形，位于菌体中部或亚末端，无荚膜，有动力。其芽孢能耐高温，至少需100℃ 20min以上才能杀死，在28～35℃适宜温度可大量繁殖。多为自限性，持续时间4～24h恢复。