脑部中风以后，一般常见的水果都是可以食用的，比如苹果、香蕉、梨、火龙果、草莓、芒果等。这些水果当中含有很多维生素、粗纤维以及水分、矿物质等。多吃水果可以有利于病人的身体健康，促进肢体功能的恢复。

另外，也可以吃龙眼、西瓜、红枣等水果，也可以适当吃一些坚果，比如花生、杏仁、核桃等。

但是在食用水果的时候一定要注意卫生，要注意水果洗干净再吃。有些时候可能会有吞咽困难的现象，食用的时候要注意，不要导致窒息的问题。